Le terme « oursin vert » est utilisé en français pour désigner plusieurs espèces d'oursins (échinodermes marins sphériques épineux), à partir de leur couleur. Leur squelette est arrondi et est dépourvu des longues épines typiques des oursins. Il présente à la place des plaques épaisses et plates qui recouvrent son corps. Sa teinte dominante est un vert olive qui peut varier d'intensité selon l'espèce, tout comme sa taille.

Les coquillages sont vendus à l’unité : chaque pièce est unique et, en raison des variations naturelles de formes, de couleurs et de motifs, le modèle expédié sera choisi aléatoirement parmi les spécimens disponibles.