La planche Deyrolle n°3 sur les plantes alimentaires et industrielles présente une carte géographique du territoire français, mettant en évidence différentes espèces de plantes cultivées pour leurs valeurs alimentaire et industrielle.

Parmi les cultures illustrées, on retrouve notamment les pommes de terre, les betteraves à sucre, les châtaigniers et les primeurs...

Cette carte géographique permet de visualiser les régions spécifiques où ces plantes sont cultivées et leur importance dans l'agriculture et l'industrie du pays.